Holi! Os traigo al blog de recetas este vicio de muffins de manzana fit al microondas, fácil y rápido.
Ingredientes:
- 100 gr de compota de manzana (puedes hacerla tú cocinando la manzana en el microondas un par de minutos y triturándola).
- 1 Huevo.
- 35 gr de harina de avena o trigo.
- 30 gr de yogur natural o griego ligero.
- 15 gr de cacahuete en polvo (si no te gusta puedes omitirlo y sustituirlo por más harina)
- Canela al gusto.
- 40 gr de endulzante (un poquito más si la compota y el yogur no van edulcorados/azucarados).
- 5 gr de impulsor (polvos para hornear).
Tan fácil como mezclarlo todo y repartir la mezcla en un molde para magdalenas. Combina genial con leche condensada desnatada, un topping a base de proteína en polvo y leche, queso crema light con endulzante y un chorrito de aroma de vainilla,… lo que quieras!
El tiempo de cocción depende de cada microondas así que te aconsejo abrir el micro tras 1 minuto y comprobar si está cocido (que no se te pegue la masa al dedo cuando la toques). Si le falta cocción, añade tandas cortas (20 segundos) para que no se sequen, es preferible que queden un poquito blandas porque estarán más jugosas. después de un par de intentos te aseguro que coges el tiempo exacto para tu gusto.
Prueba estos muffins de manzana fit y me cuentas! 🤤
