Como ya confesé al principio que soy una adicta a los postres, no pueden faltar en este blog recetas dulces o snacks saludables, sin azúcar. El problema del azúcar es múltiple: los picos y bajadas glucémicas, la adicción que crea y las calorías «vacías» que aporta (400 cal/100gr).
Pero antes de subir recetas elaboradas, lo ideal es que os hable de algunos de mis productos básicos para elaboraciones dulces:
Crema de arroz:
He probado muuchas marcas, pero me quedo con la de la marca Hero https://amzn.to/4leO4Z4, por su textura y su sabor, me encanta! Simplemente añades unos 18 gr de polvo (una cucharada bien colmada) a 150 ml de leche tibia con un poquito de edulcorante, disuelves y vuelves a meter al microondas para que coja consistencia al calentarse. Sacia mucho, no inflama porque no contiene gluten (del que ya hablaremos largo y tendido) y es una elaboración rapidísima, para un desayuno o merienda rápidos.
Endulzante:
Eritritol https://amzn.to/4hWBB9C o sucralosa líquida https://amzn.to/4jgdgN8, por el sabor y porque aguantan bien a altas temperaturas.
Harina de avena:
Las de sabores están más dulces y lógicamente tienen un sabor más potente, pero las neutras las puedes usar en elaboraciones saladas también. Yo tengo de ambas, la neutra es de marca blanca de supermercado y la de sabores es de Drasanvi: https://amzn.to/4i1vhO9
Las ventajas de la avena frente al trigo es la ausencia de gluten (difícil de digerir) y su alto contenido en proteína de buena calidad (el gluten es proteína de muy bajo valor biológico).
Aprovecho para presumir de gofrera, es regalo de una amiga; es monísima y funciona genial:
Ésta sería una similar: https://amzn.to/3FUDBSr
Cacao en polvo desgrasado:
Para darles el toque chocolatoso sin el que yo no puedo vivir 🫠. Los he probado de marca blanca de los supermercados más habituales y están buenos, pero si quieres algo top, apuesta por Trapa: https://amzn.to/429e0N2
Faltarían los huevos, la leche o bebida vegetal, los polvos para hornear (y si añades las frutas que más te gusten lo subes de nivel) y ya tendrías lo necesario para hacer tus dulces o snacks saludables. Hazte acopio de todo que en breve tendrás recetitas resultonas!
